Agricultura

O Instituto Agronômico de Pernambuco (IPA), por meio da Diretoria de Extensão Rural, firmou parceria com a Kaffe Torrefação e Treinamento

Floresta-PE

Publicada em 14/11/19 às 17:50h - 261 visualizações Instituto Agronômico de Pernambuco

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Divulgação (Foto: Instituto Agronômico de Pernambuco)

O Instituto Agronômico de Pernambuco (IPA), por meio da Diretoria de Extensão Rural, firmou parceria com a Kaffe Torrefação e Treinamento, com a finalidade de ampliar e trocar conhecimentos sobre o café. Técnicos do instituto participaram de treinamento sobre cafés especiais, suas características sensoriais e formas de extração. Esse trabalho está vinculado à melhoria da qualidade dos grãos dos produtores das cidades de Triunfo e Taquaritinga do Norte.

Além de técnicas sensoriais e de calibragem de paladar, eles aprenderam sobre técnicas de extração de cafés filtrados e expressos e a identificar defeitos e sabores indesejados. IPA e Kaffe estão empenhados em agregar novos parceiros, que possam contribuir para o desenvolvimento da cultura cafeeira em nosso estado.

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